Taller de cocina y degustación
La dieta mediterránea ha sido reconocida como un patrón alimentario saludable. Incluso, la Unesco declaró, el noviembre de 2010, la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Con este taller-degustación quiero hacer un homenaje a nuestras yayas y su cocina sencilla, del día a día. Con los ingredientes que la tierra y la climatologia nos pone al alcance. Las verduras del huerto, las legumbres, el arroz, el aceite, la almendra, el pan ...
La cocina Mediterránea es COCINA De AUTORA, de autoras.
Haremos recetas de cocina básica tradicional donde las verduras de temporada cosechadas junto a casa serán las protagonistas. Donde aprender combinaciones de alimentos que nos nutren de forma equilibrada.
Las recetas se adaptarán según la época del año. Recetas tradicionales y otras básicas pero más actuales. Pasaré recetario.
Marta Feliu: Soy cocinera, enamorada de la tierra y la gente que la trabaja. Autodidacta, he aprendido haciendo barcella con las mujeres rurales que han mantenido vivas nuestras tradiciones culinarias. Así he aprendido a cuajar la leche con la flor de la alcachofa para hacer buen queso, a amasar pan al lebrillo, a conocer la diversidad de recetas de un arroz al horno según la carne y la verdura de cada temporada, ....
Cuando cocino y enseño cocina cuento la historia y anécdotas aprendidas a lo largo de los años de cada alimento, de cada plato. Por qué compartirlo me llena de felicidad y nos ayuda a mantener la historia viva de nuestro territorio.
Quiero ofreceros estas experiencias, espero que sean de vuestro gusto ummmmm!
Con este taller-degustación quiero hacer un homenaje a nuestras yayas y su cocina sencilla, del día a día. Con los ingredientes que la tierra y la climatologia nos pone al alcance. Las verduras del huerto, las legumbres, el arroz, el aceite, la almendra, el pan ...
La cocina Mediterránea es COCINA De AUTORA, de autoras.
Haremos recetas de cocina básica tradicional donde las verduras de temporada cosechadas junto a casa serán las protagonistas. Donde aprender combinaciones de alimentos que nos nutren de forma equilibrada.
Las recetas se adaptarán según la época del año. Recetas tradicionales y otras básicas pero más actuales. Pasaré recetario.
- Duración: 3 horas
- Idioma: Valenciano y castellano
- Número del grupo: mínimo 5 personas, máximo 10
- Disponibilidad: consultando y reservando con tiempo, disponible todo el año y cualquier día de la semana
- Precio final: 180€
Marta Feliu: Soy cocinera, enamorada de la tierra y la gente que la trabaja. Autodidacta, he aprendido haciendo barcella con las mujeres rurales que han mantenido vivas nuestras tradiciones culinarias. Así he aprendido a cuajar la leche con la flor de la alcachofa para hacer buen queso, a amasar pan al lebrillo, a conocer la diversidad de recetas de un arroz al horno según la carne y la verdura de cada temporada, ....
Cuando cocino y enseño cocina cuento la historia y anécdotas aprendidas a lo largo de los años de cada alimento, de cada plato. Por qué compartirlo me llena de felicidad y nos ayuda a mantener la historia viva de nuestro territorio.
Quiero ofreceros estas experiencias, espero que sean de vuestro gusto ummmmm!
Condicions
Mínim de nits: 1
Més Info
Paella, gazpacho, fideuá a la leña
Paella, gazpacho, fideuá... a la leña durante tu estancia.
Més Info
Taller de cocina tradicional + comida o cena
Experiencia culinaria con Marta Feliu, Cocina Viva! comidas agroecológicas
